Continuando con el viaje a través de la historia y la evolución de la comida para bebés en Estados Unidos, ahora entraremos en los 20 años y lo llevaremos a través de los años 30. Esta fue una era transformadora, cuando la comida para bebés comenzó su migración desde los mostradores de la cocina hasta los estantes de las tiendas de comestibles. Este período no solo revolucionó la comida para bebés sino que también reflejó cambios sociales más amplios.
Ingrese la era de la conveniencia
Imagine las décadas de 1920 y 1930, dos décadas marcadas por un rápido crecimiento industrial, cambios sociales y, sí, el advenimiento de la comida comercial para bebés.
El padre de la industria comercial de alimentos para bebés puede ser Harold Clapp. Nativo de Rochester NY, la historia de Harold Clapp fue contada en 2019 en el sitio web de Democrat & Chronicle , la organización de noticias local de Rochester. Sobre el Sr. y la Sra. Clapp, escribieron: “Los Clapp fueron para bebés de comida, ya que George Eastman iba a filmar. Comenzando pequeño en Rochester, lanzaron toda una industria. De hecho, su compañía era Gerber antes de que fuera Gerber ".
Pero la comida enlatada para bebés de Clapp, seguida en breve por los frascos icónicos de Gerber, fue mucho más que un lanzamiento de productos y una nueva categoría; Fue el comienzo de una revolución de conveniencia en la comida para bebés lo que establecería el tono para el resto del siglo. Los padres ahora se les presentó una nueva y conveniente forma de alimentar a sus bebés, uno que influiría significativamente en la crianza de los hijos, y la nutrición, en las décadas siguientes.
Este cambio a la comida para bebés comprada en la tienda no se trataba solo de conveniencia. Reflejó un cambio social más amplio. Las mujeres se unían cada vez más a la fuerza laboral, y las familias buscaban opciones de ahorro de tiempo. Además, con los avances en la ciencia y la preservación de los alimentos, estos nuevos alimentos para bebés se comercializaron no solo como convenientes, sino también nutricionalmente óptimos. Fueron vistos como modernos, científicos y progresivos. No es muy diferente a partir de hoy, donde hemos visto numerosas marcas que destacan la ciencia detrás de sus productos, estas primeras compañías estaban ansiosas por promover la investigación nutricional que inspiró sus alimentos para bebés.
Durante este lapso de 20 años, como con cualquier cambio importante, esta nueva era de conveniencia en la comida para bebés tenía sus desventajas. Las primeras versiones de estos productos no estaban exentos de controversia. Los datos históricos y la investigación de este período indican una bolsa mixta: algunas necesidades nutricionales se satisfacían más convenientemente, sí, pero a medida que surgió más investigación, la industria enfrentó críticas sobre las deficiencias nutricionales y una excesiva dependencia de las opciones procesadas. Los padres y los expertos en salud comenzaron a preguntarse si estas opciones convenientes eran realmente las mejores que se podían ofrecer a sus hijos. Este período fue un tipo de curva de aprendizaje para la industria, donde los productores de alimentos para bebés estaban lidiando con los intentos de equilibrar la conveniencia, el sabor y el valor nutricional.
La introducción de alimentos comerciales para bebés también tuvo un profundo impacto en la crianza de los hijos. El ritual de preparar comida para bebés desde cero dio paso a la simplicidad de abrir un frasco. Este período marcó un punto en el tiempo en que el papel desempeñaron los padres en las experiencias de alimentación temprana de sus hijos comenzaron a cambiar. Si bien ofreció un grado de simplicidad y ahorró tiempo, también redujo la oportunidad para que los padres controlen y personalicen los ingredientes y los sabores a los que sus bebés estaban expuestos.
En los años entre 1920 y 1939, los avances en la producción en masa y la comercialización de los alimentos para bebés prepararon el escenario para debates en curso sobre el equilibrio entre conveniencia, nutrición y el papel de los padres en la alimentación infantil.
Estén atentos para nuestra próxima publicación de blog, donde saltaremos a la era posterior a la Segunda Guerra Mundial, ¡un momento emocionante de crecimiento e innovación en el mundo de la comida para bebés!