Fenogreco
Las propiedades nutricionales de estas semillas se han utilizado en toda la India como práctica para estabilizar el cuerpo y aumentar el flujo de energía. Externamente, las semillas de fenogreco se prensan hasta convertirlas en polvo y se disuelven en baños calientes como tratamiento nutritivo para la piel.
Sabores de Kekoa con fenogreco
Platos que utilizan fenogreco
La alholva es una especia versátil que se puede utilizar en muchos tipos diferentes de platos, desde curry hasta encurtidos. Aquí hay tres ejemplos de platos que usan fenogreco:
pollo a la matequilla Hindu
Un plato cremoso y sabroso elaborado con pollo, tomates y una mezcla de especias como fenogreco, garam masala y cúrcuma. A menudo se sirve con arroz o pan naan.
Pan plano del Medio Oriente*
Un pan suave y masticable elaborado con harina, levadura y una mezcla de especias como fenogreco, comino y cilantro. A menudo se sirve con hummus u otras salsas.
Encurtidos etíopes
Un condimento picante y picante elaborado con verduras como zanahorias, rábanos y repollo, y una mezcla de especias como fenogreco, jengibre y comino. A menudo se sirve con injera (un tipo de pan plano).
