Las alergias alimentarias son una preocupación en el fondo de la mente de todos los padres cuando comienzan a comer alimentos sólidos.
Hay nueve alérgenos alimentarios comunes que pueden tener los niños. Estos alérgenos alimentarios comunes incluyen la leche, el huevo, el maní, los frutos secos, la soja, el trigo, el pescado, los mariscos y el sésamo.
Profundicemos en cada uno de estos alérgenos alimentarios comunes y analicemos la evidencia científica que respalda su alergenicidad.
Leche: La alergia a la leche de vaca es una de las alergias alimentarias más comunes en bebés y niños pequeños, aunque los casos pueden ser de leves a graves dependiendo de cada niño. Se estima que afecta al 2-3% de los bebés en los Estados Unidos. (1) La proteína de la leche de vaca es la principal culpable de las reacciones alérgicas.
Huevo: La alergia al huevo es la segunda alergia alimentaria más común en los niños; se estima que entre el 1 y el 2 % de los niños pequeños tienen alergia al huevo. (2) Las proteínas de las claras de huevo son las causas más comunes de reacciones alérgicas.
Maní: La alergia al maní es una de las alergias alimentarias más extendidas en los niños. Se estima que esta alergia afecta entre el 1% y el 2% de los niños en los Estados Unidos. (3) La alergia al maní suele ser grave porque, a diferencia de otras alergias de esta lista, puede poner en peligro la vida.
Nueces de árbol: la alergia a las nueces de árbol es menos común que la alergia al maní, pero no debe pasarse por alto. Los frutos secos más comunes que desencadenan reacciones alérgicas son las almendras, las nueces y los anacardos.
Soja: la alergia a la soja es menos común que algunos de los otros alérgenos alimentarios de esta lista, pero sigue siendo una preocupación para algunos bebés y niños. Las proteínas de la soja son las que pueden provocar reacciones alérgicas.
Trigo: la alergia al trigo es otro alérgeno alimentario menos común, pero sigue siendo una amenaza para algunos niños. Las proteínas del trigo son las que provocan la reacción alérgica.
Pescado: Los padres de niños pequeños deben saber que las alergias al pescado son más comunes en niños mayores y adultos que en bebés y niños más pequeños. Las proteínas del pescado son las principales culpables.
Mariscos: Los niños mayores y los adultos tienen más probabilidades de ser alérgicos a los mariscos que los niños pequeños. Las proteínas de los mariscos son la causa principal.
Sésamo: El sésamo es el alérgeno más nuevo en 2021 según la Ley FASTER. Tenga en cuenta que a veces aparece como especia en los ingredientes. Aún no es necesario que el sésamo figure en las etiquetas de los alimentos como alérgeno.
Es importante tener en cuenta que la introducción de posibles alérgenos debe realizarse bajo la supervisión de un profesional médico, como un pediatra o un alergólogo. Se ha demostrado que la introducción temprana de alimentos alergénicos disminuye el riesgo de desarrollar alergias alimentarias en algunos bebés. (4)
Los ocho alérgenos alimentarios comunes que causan la mayoría de las alergias alimentarias en los niños incluyen la leche, el huevo, el maní, las nueces, la soja, el trigo, el pescado, los mariscos y el sésamo. Comprender estos alérgenos y sus distintos grados de riesgos puede ayudar a los padres a tomar decisiones informadas al introducir alimentos sólidos a sus bebés.
Referencias:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6347451/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5981233/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6163049/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6025797/