Para ser claros, no estamos recomendando que su bebé comience a comer Skittles, pero es posible que tenga algo en mente con toda su campaña "Taste the Rainbow". Resulta que los alimentos vibrantes y coloridos ofrecen algo más que un atractivo visual. Los colores son una indicación de compuestos beneficiosos que contribuyen a la salud y el bienestar general de su bebé.
Al alimentar a sus pequeños con un “arco iris” de alimentos, les proporciona una amplia gama de nutrientes esenciales que apoyan su crecimiento y desarrollo .
En esta publicación de blog exploramos la importancia de incorporar una variedad de colores en la dieta de su bebé y los beneficios para la salud asociados con cada tono.
Rojo
Las frutas y verduras rojas, como las fresas, los tomates, las remolachas y los pimientos rojos, deben su color vibrante a poderosos antioxidantes como el licopeno y las antocianinas. Estos compuestos se han relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, la promoción de la salud del corazón y el apoyo a un sistema inmunológico saludable (1, 2).
Naranja
Los alimentos de color naranja, como las zanahorias , las batatas y las naranjas, son ricos en betacaroteno, un precursor de la vitamina A. El betacaroteno favorece una visión saludable, estimula el sistema inmunológico y promueve el crecimiento y desarrollo adecuados (3, 4).
Amarillo
Las frutas y verduras amarillas, incluidos los plátanos, las piñas, la calabaza amarilla y los pimientos morrones, proporcionan una buena dosis de vitamina C, un poderoso antioxidante que ayuda en la producción de colágeno, mejora la absorción de hierro y apoya un sistema inmunológico saludable. También contienen carotenoides como la luteína y la zeaxantina, que contribuyen a la salud ocular (5, 6).
Verde
Las verduras de hojas verdes como las espinacas, la col rizada y el brócoli están repletas de nutrientes esenciales como las vitaminas A, C y K, además de ácido fólico y hierro. Estos potentes nutrientes respaldan la salud ósea, estimulan el sistema inmunológico, ayudan en la coagulación de la sangre y promueven una digestión saludable (7, 8).
Azul y morado
Los alimentos azules y morados como los arándanos, las uvas, las patatas moradas y el repollo morado deben sus ricos colores a las antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El consumo de estos alimentos puede ayudar a mejorar la memoria, promover un corazón sano y apoyar la salud del cerebro (9, 10).
Blanco y marrón
Aunque no son tan coloridos, los alimentos blancos y marrones como la coliflor , los champiñones y los cereales integrales también desempeñan un papel en una dieta equilibrada . Estos alimentos proporcionan fibra, vitamina B y minerales como potasio y magnesio, lo que contribuye a la salud y la digestión en general (11, 12).
Alimentar y alentar a sus pequeños con una variedad de frutas y verduras coloridas es una forma divertida y saludable de obtener todos los beneficios nutricionales asociados con cada color y apuntar a una dieta equilibrada y variada. La próxima vez que estés en el mercado, recogiendo tus productos, ¿por qué no pruebas esa cebolla morada en lugar de la blanca o esas acelgas arcoíris sobre la col rizada verde o roja para obtener un poco de variedad de colores?
Y como siempre, debido a que todos somos diferentes, recomendamos encarecidamente consultar a su pediatra o dietista registrado para obtener orientación personalizada sobre las necesidades nutricionales de su bebé y cualquier consideración específica.
Referencias:
Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. (2020). La fuente de nutrición: antioxidantes: más allá de las exageraciones. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/
Institutos Nacionales de Salud. (2019). Licopeno. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7464847/
Institutos Nacionales de Salud. (2019). Vitamina A. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/
Clínica Mayo. (2020). Betacaroteno. https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/beta-carotene-oral-route/proper-use/drg-20066795
Institutos Nacionales de Salud. (2021). Vitamina C. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
Instituto Nacional del Ojo. (2019). Luteína y Zeaxantina. https://www.nei.nih.gov/about/news-and-events/news/nih-study-confirms-benefit-supplements-slowing-age- related-macular-degeneración
Institutos Nacionales de Salud. (2021). Vitamina K. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-Consumer/
Institutos Nacionales de Salud. (2021). Hierro. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-Consumer/
Institutos Nacionales de Salud. (2022). Arándanos. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7442370/
Noticias médicas hoy (2021). ¿Cuáles son los beneficios para la salud de los alimentos morados? https://www.medicalnewstoday.com/articles/purple-foods
Clínica Mayo. (2021). Fibra dietética: Esencial para una dieta saludable. Obtenido de https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle