En el mundo de las etiquetas y los ingredientes de los alimentos, pocos términos son tan misteriosos como "sabores naturales". Es una frase que evoca imágenes de ingredientes puros y saludables obtenidos directamente de la naturaleza. Sin embargo, detrás de esta etiqueta aparentemente inocente se esconde un mundo complejo de ambigüedades regulatorias.
En Kekoa Foods la transparencia y la calidad son el centro de nuestros valores, por eso nos posicionamos firmemente contra el uso de “sabores naturales”. Profundicemos en la incertidumbre que rodea a este término, exploremos por qué Europa es cada vez más escéptica ante las importaciones estadounidenses que contienen "sabores naturales" y expliquemos por qué elegimos un camino diferente para nuestros productos.
La ambigüedad de los "sabores naturales"
"Sabores naturales" es un término que parece seguro en las listas de ingredientes pero carece de transparencia. Si bien la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) regula el uso de este término, su definición deja mucho a la imaginación.
Abarca una amplia gama de sustancias, incluidos aceites esenciales, extractos y compuestos aromatizantes derivados de fuentes naturales. Sin embargo, es fundamental reconocer que estas sustancias pueden someterse a varios procesos e incluso pueden contener aditivos como disolventes portadores y conservantes.
GRAS: generalmente reconocido como seguro
Muchos "sabores naturales" están etiquetados como GRAS, que significa "Generalmente reconocido como seguro". Si bien esta designación implica seguridad, no necesariamente aclara la naturaleza exacta de los ingredientes. Esta ambigüedad es una de las razones principales por las que Europa se está volviendo cada vez más cautelosa a la hora de aceptar importaciones estadounidenses, ya que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) exige un mayor nivel de transparencia con respecto a los ingredientes alimentarios.
Complejidades ocultas
Uno de los aspectos menos conocidos de los "sabores naturales" es la posible presencia de sustancias químicas como el propilenglicol y el glutamato monosódico (MSG). Estos compuestos se pueden utilizar en la producción de "sabores naturales" y es posible que no se ajusten a las expectativas de los consumidores sobre los ingredientes puros y naturales.
La definición federal de "sabores naturales" no excluye la posibilidad de que pesticidas, derivados animales u organismos genéticamente modificados (OGM) hayan sido parte de la cartera de materias primas. Esta falta de claridad puede resultar desconcertante para los consumidores que buscan tomar decisiones informadas sobre lo que introducen en su cuerpo.
El factor de alergia
Para quienes tienen alergias, la falta de transparencia total en los sabores de un alimento puede tener resultados desastrosos. Las alergias alimentarias son una preocupación grave y, a menudo, potencialmente mortal para millones de personas en todo el mundo. Las reacciones alérgicas pueden variar desde un malestar leve hasta una anafilaxia grave, una afección que requiere atención médica inmediata y puede ser mortal si no se trata a tiempo.
Dada la gravedad de la situación, las personas alérgicas no tienen más remedio que ser meticulosos con lo que consumen. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., los sabores naturales pueden derivarse de ingredientes como carne, mariscos, aves, huevos, productos lácteos o sus productos de fermentación, lo que debería ser motivo de preocupación para las personas con alergias alimentarias cuando vean sabores naturales incluidos en los ingredientes. paneles incluso si los alimentos con alérgenos en sí no figuran en la lista.
El factor petróleo
Una distinción notable entre los "sabores naturales" y sus homólogos artificiales es la ausencia de productos químicos derivados del petróleo en los primeros. Los "sabores artificiales" pueden contener productos químicos derivados del petróleo, mientras que los "sabores naturales" no deberían contenerlos. Sin embargo, ésta suele ser la única distinción clara entre los dos.
Dónde se encuentra Kekoa Foods
En Kekoa Foods, creemos que la transparencia es esencial para brindar opciones nutritivas y saludables para su bebé. Respaldamos firmemente el no uso de "sabores naturales" en nuestros productos de puré de alimentos para bebés . En cambio, nos comprometemos a utilizar ingredientes reales e integrales con métodos claros de abastecimiento y procesamiento. Creemos que usted debe saber exactamente qué le está dando a su hijo y es por eso que optamos por ingredientes genuinos que están libres de oscuridad.
Usar el término "sabores naturales" puede parecer inofensivo, pero oculta un mundo de complejidad y ambigüedad. Kekoa Foods cree que usted merece algo mejor. Estamos comprometidos a brindarle opciones de purés de alimentos para bebés elaborados con integridad, transparencia y una dedicación genuina a la salud y el bienestar de su hijo.
Nuestros productos orgánicos de comida para bebés se elaboran con cuidado y utilizan ingredientes reales en los que puede confiar. Porque en Kekoa Foods defendemos la pureza, no la ambigüedad.
Referencias:
Noticias del sector alimentario. (2023) Razones de una empresa para no utilizar 'sabores naturales' https://www.foodbusinessnews.net/articles/24441-one-companys-reasons-for-not-using-natural-flavors
Alimentos y medicamentos de EE. UU. Generalmente reconocido como seguro (GRAS) https://www.fda.gov/food/food-ingredients-packaging/generally-recognized-safe-gras
Biblioteca Natural de Medicina (2017) El conflicto entre “sabores naturales” y “sabores naturales” en el etiquetado de alimentos: un punto de vista regulatorio https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29140655/