¿Sabías que el viaje de tu bebé hacia el mundo de los sabores comienza incluso antes del nacimiento? Las investigaciones muestran que las papilas gustativas del bebé comienzan a desarrollarse en el útero. El líquido amniótico, que rodea al bebé, transporta los sabores de los alimentos que come la madre. Esta exposición temprana desempeña un papel crucial en la formación de las preferencias gustativas.
Cuando tu bebé nace, ya ha experimentado una variedad de sabores a través del líquido amniótico. Esto significa que los sabores y olores de lo que comes durante el embarazo pueden influir en las preferencias alimentarias de tu bebé más adelante. Por lo tanto, si eres fanática de los alimentos variados y saludables, ¡ya le estás dando a tu pequeño una ventaja! Y ahora tienes la excusa perfecta para expandir tus propios horizontes culinarios en beneficio de tu bebé.
El dulce comienzo
Los bebés tienen una inclinación natural hacia los sabores dulces, una preferencia que comienza con la leche materna. Cuando empezó a darle alimentos sólidos, ¿notó que su bebé se entusiasmaba más con los sabores dulces, como el mango, los duraznos o la calabaza?
La leche materna es inherentemente dulce y aporta nutrientes esenciales y sabores reconfortantes. Se cree que esta preferencia por lo dulce es un mecanismo evolutivo. Los alimentos dulces son generalmente seguros, mientras que los sabores amargos pueden indicar toxinas o veneno, por lo que los bebés e incluso los adultos tienen una aversión innata hacia ellos. Esta aversión natural ayuda a proteger a los bebés de consumir sustancias potencialmente dañinas mientras exploran nuevos alimentos.
Cómo superar el gusto por lo dulce: por qué es importante
Si bien la dulzura de la leche materna es reconfortante y nutritiva, es fundamental que los padres no se dejen llevar únicamente por esta dulce tendencia. Una dieta variada es esencial para la salud y el desarrollo de su bebé. A continuación, le indicamos por qué debería exponer a su bebé a una variedad de sabores:
Beneficios nutricionales
Los distintos alimentos aportan distintos nutrientes necesarios para el crecimiento y el desarrollo. Por ejemplo, las verduras como la espinaca y el brócoli son ricas en hierro y fibra, esenciales para el desarrollo del bebé. Introducirlos en la dieta a una edad temprana puede ayudar a garantizar una ingesta equilibrada de nutrientes vitales.
Desarrollando un paladar diverso
Introducir distintos sabores desde el principio puede ayudar a prevenir hábitos alimentarios selectivos en el futuro. Cuando los bebés están expuestos a distintos sabores con regularidad, es más probable que acepten y disfruten de una amplia variedad de alimentos. Esta diversidad puede hacer que las comidas sean más fáciles y agradables a medida que crecen.
Hábitos alimentarios más saludables
Una dieta variada puede reducir el riesgo de obesidad y otros problemas de salud al fomentar una alimentación equilibrada. Comer una variedad de alimentos ayuda a garantizar que el bebé obtenga todos los nutrientes necesarios y puede fomentar un hábito de alimentación saludable para toda la vida.
Entrenamiento del gusto: la clave para ampliar el paladar de tu bebé
El entrenamiento del gusto es la práctica de exponer repetidamente a los bebés a una amplia variedad de sabores. A continuación, se ofrecen algunos consejos que pueden ayudarle en este proceso:
Empiece temprano
Introduzca una variedad de purés de frutas y verduras alrededor de los seis meses. Comience con purés de un solo ingrediente, como zanahorias, guisantes o batatas. Una vez que su bebé se haya acostumbrado a ellos, introduzca gradualmente sabores más complejos.
Sea persistente
Es posible que tu bebé deba probar varios sabores nuevos. ¡No te rindas! Las investigaciones demuestran que pueden necesitarse entre 8 y 10 pruebas para que un bebé pueda aceptar un nuevo alimento. La paciencia y la persistencia son fundamentales.
Mezclalo
Combine sabores nuevos con los que ya conoce para que sean más aceptables. Por ejemplo, si a su bebé le gustan las batatas, mézclelas con una verdura nueva, como la espinaca. Esto puede facilitar la transición a nuevos sabores.
Modelos de conducta alimentaria
Los bebés suelen imitar a sus padres. Muéstreles cómo disfruta de distintos alimentos. Comer juntos en familia puede alentar a su bebé a probar nuevos alimentos y desarrollar hábitos alimenticios saludables.
Los beneficios de un paladar expandido
Nutrición mejorada
Una dieta variada garantiza que tu bebé obtenga todas las vitaminas y minerales necesarios. Alimentos como los aguacates aportan grasas saludables, mientras que los frijoles y las lentejas son excelentes fuentes de proteínas. Introducir estos alimentos a una edad temprana puede ayudar a satisfacer las necesidades nutricionales de tu bebé.
Apreciación cultural
Exponer a tu bebé a distintos sabores puede fomentar su aprecio por distintas culturas y cocinas. Incluir alimentos diversos en la dieta de tu bebé puede ser una forma divertida de explorar y celebrar distintas tradiciones culinarias.
Mejor aceptación de los alimentos
Los bebés que están expuestos a una variedad de sabores tienen más probabilidades de aceptar y disfrutar una amplia variedad de alimentos a medida que crecen. Esto puede facilitar la planificación de las comidas y garantizar que su hijo reciba una dieta equilibrada.
Consejos prácticos para el entrenamiento del gusto
Experimente con hierbas y especias
Si bien es importante mantener sabores suaves para los bebés pequeños, una pequeña cantidad de hierbas y especias puede hacer que las comidas sean más interesantes. Pruebe agregar una pizca de canela al puré de manzana o una pizca de eneldo al puré de zanahorias.
También puede introducir las bolsitas de comida orgánica para bebés de Kekoa desde el principio, que ya incorporan una variedad de especias y hierbas suaves para realzar los sabores de forma natural. Por ejemplo, nuestras bolsitas de guisantes y menta y de manzana y jengibre son un excelente punto de partida debido a las combinaciones simples de sabores que tienen un gran impacto. Luego, su bebé puede comenzar con sabores más complejos como:
- Bolsita de alcachofa y coliflor para shawarma : esta bolsita de comida para bebés le permite a tu bebé conocer los sabores sabrosos y aromáticos de las especias para shawarma. Puedes mejorarla aún más agregando una pizca de comino o cilantro para intensificar el sabor y exponer a tu bebé a nuevas especias.
- Bolsita de remolacha, hinojo y col rizada : esta bolsita combina remolacha terrosa, hinojo aromático y col rizada nutritiva. Prueba a añadir una pizca de eneldo fresco o una pizca de semillas de hinojo molidas para resaltar las notas herbáceas y hacer que la experiencia sea aún más enriquecedora para tu bebé.
- Bolsita de curry con verduras y mango : esta bolsita para bebé combina el sabor dulce y ácido del mango con las especias cálidas del curry. Para que tu bebé conozca sabores más complejos, mézclala con una pequeña cantidad de cúrcuma o curry suave en polvo, lo que mejora tanto el sabor como los beneficios nutricionales.
La textura importa
A medida que tu bebé crezca, introduce diferentes texturas. Comienza con purés suaves y, gradualmente, pasa a alimentos con más trozos y alimentos para comer con los dedos. Esto ayuda a desarrollar la capacidad de masticar y fomenta la aceptación de una gama más amplia de alimentos.
Mantente positivo
Mantenga las comidas en un ambiente positivo y sin estrés. Anime a su bebé a probar nuevos alimentos, pero no lo obligue. Elogie sus esfuerzos por probar nuevos alimentos, incluso si al principio no le gustan.
Conclusión: Un futuro lleno de sabor
Ampliar el paladar de su bebé es una inversión en su salud futura y en el disfrute culinario. Aproveche el viaje del gusto y haga de la hora de la comida una aventura emocionante para su pequeño. Al introducir una variedad de sabores desde temprano, está sentando las bases para una vida de hábitos alimenticios saludables y un amor por los alimentos diversos.
Atrás quedaron los días en que nuestros bebés se limitaban a su zona de confort de sabores dulces o en que nuestro niño pequeño pedía nuggets de pollo y macarrones con queso para cenar todas las noches. Con el entrenamiento del gusto, tendrán un paladar más sofisticado y aprovecharán las infinitas posibilidades de sabores y mayores beneficios para la salud.
Recuerda que cada bebé es diferente. Algunos pueden acostumbrarse rápidamente a los nuevos sabores, mientras que otros necesitan más tiempo. Ten paciencia y sigue ofreciéndole una variedad de alimentos. El paladar de tu bebé (y su salud) te lo agradecerán.
Referencias:
Mennella, JA, Jagnow, CP y Beauchamp, GK (2001). Aprendizaje prenatal y posnatal de sabores en bebés humanos. Pediatría, 107 (6), e88. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1351272/
Comité sobre pruebas de toxicidad y evaluación de agentes ambientales del Consejo Nacional de Investigación (EE. UU.). (2007). Pruebas de toxicidad en el siglo XXI: una visión y una estrategia. National Academies Press (EE. UU.). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK582166/